Punjabi Shahi Paneer Receipe। Shahi Paneer Receipe in Hindi।पंजाबी शाही पनीर रेसिपी। शाही पनीर बनाने की विधि- Shahi Paneer Receipe in Hindi
पनीर से बना व्यंजन लोगों की पहली पसंद बनता जा रहा है। पनीर से बने एक और व्यंजन की बात होने जा रही है। Punjabi Shahi Paneer Receipe खाने में जितना लजीज़ होता है उतना ही हेल्दी भी होता है क्योंकि इसमें सारी दूध से बनी चीजें डाली जाती है। पंजाब में खाई जाने वाली सभी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। एक बार आप जरूर बनाइए शाही पनीर और उसका मजा लिजिए। 
1 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
1 कप टमाटर, बारीक कटा हुआ
1/4 कप काजू, पानी में भिगोये हुए
1/4 कप क्रीम
2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
1 बड़ा चम्मच तेल
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
Shahi Paneer Receipe in Hindi-शाही पनीर बनाने की विधि
1.काजू का पेस्ट तैयार करें:
भीगे हुए काजू को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लीजिए. यदि आवश्यकता हो तो आप थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।
2.प्याज भूनें:
एक पैन में घी और तेल साथ में डालकर उन्हें गर्म होने दें । इसमें महीन कटा हुआ प्याज डालकर उन्हें अच्छे से भूरा होने तक भूनें.
3.अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें:
अदरक-लहसुन को पीसकर डालें और महक निकलने तक भूने।
4.टमाटर डालें:
महीन कटे हुए टमाटर डालकर तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह गल न जाएं और तेल छोड़ न दें।
5.मसाले:
हल्दी,लाल मिर्च, जीरा, गरम मसाला और इलायची पाउडर डालकर उन्हें कुछ मिनट तक पकाएं।
6.काजू पेस्ट:
काजू का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
7.पनीर:
पनीर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जिससे पनीर स्वाद सोख ले।
8.मलाई:
क्रीम डालकर मिलाएं और इसे कुछ मिनट तक इसमें उबाल आने दें जब तक कि करी थोड़ी गाढ़ी ना हो जाए।
9.मसाला:
नमक स्वादानुसार समायोजित करें.
10.गार्निश:
ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये.
आपका शाही पनीर परोसने के लिए तैयार है! नान, रोटी या चावल के साथ इसका आनंद लें।
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