Bihari Palak Baigan Receipe। Palak Baigan Receipe ।पालक बैंगन की सब्जी बनाने की विधि- Palak Baigan Receipe in Hindi

 जैसा कि सभी को पता है कि कुछ लोग शाकाहारी होते हैं कुछ लोग मांसाहारी। शाकाहारी लोगों के लिए भी बहुत सारी वैराइटी है खाने में। उसमें ही एक नाम Bihari Palak Baigan Receipe का भी आता है जो खाने में मेरा भी फेवरेट है क्योंकि मैं भी शाकाहारी हूं।जो कोई ये एक बार खा लेगा तो मांसाहारी व्यंजन खाना भूल जाएगा।

                 
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Palak Baigan Ingredients- पालक-बैंगन की सब्जी बनाने की जरूरी सामग्री

1 बड़ा बैंगन, क्यूब्स में काट लें

2 कप पालक, कटा हुआ

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

2 टमाटर, बारीक कटे हुए

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)

नमक स्वाद अनुसार

2 बड़े चम्मच तेल

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

Palak Baigan Receipe in Hindi- पालक-बैंगन बनाने की विधि

1.एक पैन में पहले तेल और बाद में जीरा डालें. उन्हें फूटने दें।

2.इसमें पतले पीस में काटकर प्याज डालकर, तब तक भूने जब तक प्याज गल नही जाए।

3.अदरक-लहसुन को सिलौटी पर पीसकर डालें  और साथ में हरी मिर्च के टुकड़े डालें । ये सब तब तक भूने जब तक कच्चापन ना खत्म हो जाए।

4.कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और तेल अलग न होने लगें।

5.इसमें वही मसाले जाएगें जैसे हल्दी , धनिया लाल मिर्च पाउडर और नमक। अच्छी तरह से सभी को  मिलाएं।

6.कटे हुए बैंगन के टुकड़े डालें और तब तक पकाएं जब तक वे आंशिक रूप से पक न जाएं।

7.कटा हुआ पालक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।

8.गरम मसाला छिड़कें और हिलाएं. अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएं।

9.ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये।

आपकी पालक बैगन परोसने के लिए तैयार है! इसे चावल या चपाती के साथ आनंद लें।